Risposta breve
Scegliere le lame per applicazione di lavorazione alimentare
Scegliere le lame in base al prodotto tagliato, alla stazione macchina e al difetto. Carne: taglio pulito e vita filo; pesce: corrosione; surgelati: tenacità; bakery: passo denti; packaging: bave, perforazione e stabilità ad alta velocità.
Carne, pollame e surgelati
Queste applicazioni richiedono spesso montaggio stabile, vita del filo e riduzione degli strappi. Stazioni surgelate o ad alto carico possono richiedere supporto filo più forte e scelta durezza più prudente.
Pesce e ambienti washdown
Per pesce, gamberi e linee seafood, resistenza alla corrosione, superficie liscia e pulizia igienica vanno discussi prima di cercare solo più durezza.
Bakery, snack e packaging
Pane e snack richiedono controllo del passo denti e ingresso pulito; il packaging punta su qualità di cut-off, passo perforazione, poche bave e stabilità ripetibile ad alta velocità.
Discuti il requisito della lama
Guida per abbinare profilo, materiale e geometria del filo a linee carne, pollame, pesce, surgelati, verdure, bakery e packaging alimentare.
