เลือกใบมีดตามการใช้งานในไลน์แปรรูปอาหาร

ต้องการการติดตั้งเสถียร คมทน และลดการฉีก โหลดสูงควรใช้ bevel แข็งแรงขึ้น

ความทนกัดกร่อน ผิวเรียบ และการล้างถูกสุขอนามัยสำคัญกว่าการเพิ่มความแข็งอย่างเดียว

ขนมปังและสแน็กต้องการฟันสม่ำเสมอ ส่วนบรรจุภัณฑ์ต้องการตัดสะอาด รูปรุแม่น ครีบน้อย และเสถียรที่ความเร็วสูง